Wokad vattenspenat är en av de enklaste och snabbaste rätterna att laga hemma. Med enkla ingredienser och enkla tillagningssteg kan vem som helst tillaga en läcker wokad vattenspenat på några minuter. Även om processen är enkel, är smaken garanterat beroendeframkallande – pikant, lätt kryddig och full av läckra aromer.

• Tillagningstid: 30 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Huvudrätt

• Kalorier/portion (kcal): 410

Ingredienser

Schalottenlökar, 5 st

Vitlöksklyftor, 3 st

Svampbuljongpulver, 1¼ tsk

Sesamolja, 1 msk

Röda chilifrukter, färska, 2 st

Vattenspenat, ½ kg

Olja, 3 msk

Vitt ris efter smak som tillbehör

Tillagning

1. Skölj vattenspenaten noggrant, ta bort eventuella gulnade eller vissna delar. Plocka bladen och ställ åt sidan.

2. Hacka schalottenlökarna fint. Krossa och finhacka vitlöksklyftorna. Värm olja i en wokpanna. Fräs schalottenlöken och vitlöken tills de doftar och mjuknar.

3. Kärna ur chilifrukterna och skär dem i skivor på diagonalen. Tillsätt de skivade röda chilifrukterna och woka kort tills de doftar.

4. Tillsätt vattenspenaten och woka tills den mjuknat.

5. Tillsätt svampbuljong och sesamolja. Woka tills kryddorna har absorberats.

6. Woka vattenspenaten tills den är helt genomkokt. Överkoka inte, då förloras krispigheten.

7. Ta upp den sauterade vattenspenaten och servera varm med vitt ris.